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9月果小青柑,不一样的味道

 

小青柑一般是7、8月果

喜欢小青柑的茶友都知道,小青柑的柑皮原料一般选用的是7月份和8月份的小青柑果。这个生长阶段的新会柑果,首先个子足够小,满足小青柑一颗一泡的特点;其次柑味特别芳香浓郁,因为新会柑的核心内含物——挥发油含量恰恰在小青柑阶段达到顶峰,而挥发油是柑皮香味的最主要来源。这时的小青柑皮与陈香浓郁、甘醇顺滑的熟普结合,就能带来滋味醇和、柑香明显、清新鲜爽、格调清雅的一种理想而独特的品味。

9月果,别具一格的小青柑

8月过后,小青柑果继续长大,个头已经变得大了一些,已经隐约有大青柑的模样。但依然有一小部分的柑果个头比较小(特别是9月中旬之前的时段),满足小青柑的加工要求。因此,这时候制作的小青柑,属于中青柑中挑选个子相对小的,产量明显偏低;同时也因到了另一个生理阶段而显得别具一格。

相比7月果、8月果,

9月小青柑味道如何?

前面已经说了,新会柑及制成的新会陈皮香气独特,而这独特香气主要源于含量高于其它柑皮和制成陈皮的一种核心成分——芳香性挥发油。6、7、8月的小柑果挥发油含量极高,因此柑味特别强烈;进入9月,小青柑逐渐长大,生理进一步成熟,挥发油含量相对减少,糖类化合物含量则相对增加。因此,9月份的小青柑,柑味强度下降,甜度则增加。与熟普结合后,甘醇依旧,不同的是柑香味相对柔和,多了一些清甜爽适,少了些许的青涩,可谓另有一番风味!如果说7月、8月的小青柑是热烈奔放、活力四射,那么9月的小青柑则多了一份内敛和持重,多了一份甜美。

为什么说这个9月小青柑“接地气”?

我们小青柑散装系列原有『小青柑.圈枝柑』、『小青柑.韵香』、『小青柑.生茶』、『小青柑.清香』四款,今年新增9月果的小青柑,也就是第一次发布的『小青柑.润香』。系列中的各款茶,选用不同的小青柑皮和普洱茶进行搭配,再经适度差异的工艺,形成各具特色的品饮风味;定位不一样,市场价位也形成差别,以满足不同消费需求。而润香相较于其它三款,性价比稍高,更加受大众青睐。

『小青柑.润香』,别具一格的九月果,风味更加甜醇,市面上少之又少,你心动了吗?

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