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红柑好在哪?为你一一道来!

2017-08-26

 

小青柑正当红,但不得不说的是,传统的陈皮普洱茶其实是红柑。

 


为什么这么说,先来听一段真实的历史故事。⬇⬇⬇

 

 

据传说

 

 

陈皮普洱茶由来已久,

据记载源于清朝1847年间,

距今已有一百多年历史。

 

 

罗天池原名汝梅,

生于新会棠下镇良溪村,

道光六年进士,

被誉为“粤东四大家”之一。

 

 

 

 

道光廿七年,

罗天池从云南辞官回乡,

带回许多普洱茶。


 


回乡的那一年秋天,罗天池不慎染感冒,

当时正在书房品茗。

妻子忙用陈皮煮水给他服用,

他误以为妻子煮水给他泡茶,

于是把陈皮汤倒入泡有普洱茶的壶中。



这才发现是镇咳、化痰的陈皮汤,

心想倒掉可惜,就啜了一口,

顿觉特殊的香味直透鼻孔,

两颊生香。喝了几杯,

便觉得咽喉舒畅,咳痰少了。



第二天,罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。

连服两天,感冒好转,心情舒畅。

至此,每喝普洱茶,

他都喜欢加上陈皮一起冲泡。



当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的新会柑时,

他萌发了将两者相结合形成一款新茶品的想法。

随后罗天池不断改良做法,

陈皮普洱茶便开始流行于世。

 

 

当年罗天池妻子给他泡的陈皮汤,

用的就是红柑制作的陈皮;

直至近两年小青柑的问世,

100多年来陈皮普洱茶主要都是用红柑制作。


     

 

 

茶——陈皮普洱茶

陈皮普洱茶流传至今100多年,主要是用红柑做原料,

说明红柑有它独具的特点,接下来小编就为各位茶友一一道来:

 

 

 

口感方面

 皮质软,有利于相互吸收:因为是生理成熟期,果皮相对较软;较软的皮有利于与茶相互吸收、融合;实现柑普之间的完美交融。

 

 皮质成熟,后期的陈化速度更快,效果也相对更好;因此红柑的陈香效果会更好。

 

❖ 随着果皮的成熟,多糖成分增加,挥发油减少,因而红柑增加了香甜味道,青皮特有的辛涩之感已经几乎没有。

 

 

❖ 正是相互吸收、陈化、香甜味等这些因素,使得红柑与高等级熟普搭配起来口感的协调度更加突出,形成陈香浓郁、醇厚、顺滑、甜润的经典品饮口感。


❖ 以世纪茗家印级茶系列的黄印为例,该茶品采用核心区大红柑与5年陈勐海宫廷级普洱配搭,香气、口感高度协调,带来陈香浓郁、醇厚、顺滑、甜润的品饮特色。

 

 

 

 

功效方面

 青皮挥发油含量高,因此药性相对更强;红皮挥发油含量相对减少,而增加了多糖等成分,药性则相对温和。就这点而言,肠胃不是很好,或需要长期养护肠胃的,经常喝红柑制成的陈皮普洱茶则是更好的选择。


 红柑冲泡时丰富的内含物析出,与熟普析出物质融合,形成的茶汤相对粘稠、醇厚、润滑,进入人体肠胃形成膜附着胃表层 ,对胃产生有益的保护层,长期饮用可以护胃、养胃。

 

❖ 在功效上,红柑偏理气健脾、养胃润肺。青柑则偏消积化滞。

 

 

 

冲泡方面

 青柑特别是小青柑个子小,方便一颗一泡。红柑不适合一颗一泡,但却更讲究冲泡的技艺,能够享受茶艺带来的快乐体验。同时凭个人喜好选择不同的投茶比例,还能体验不同的口感变化。


 

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青柑、红柑口感各有特色,就看各位茶友各人喜好;可以交替品饮,感受不同的口感风味。功效也各有侧重,可依据体质的需要进行品用。

 

 

 

 

 

 

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