新会小青柑茶，是以新会柑尚在生长期的柑果皮与云南普洱茶为原料制作而成的茶品，是新会柑普茶（也称“陈皮普洱茶”）根据不同柑皮生理期进行分类的其中一种。小青柑一经面世，以其独特的柑香韵味征服了一票茶友。奈何，有些茶友对着这“小心肝”竟不知该如何冲泡。今天就跟着我们世纪茗家一起来学习小青柑的冲泡方法吧。

小青柑的一大显著优势是携带便捷，一颗一泡。

今天分享的是盖碗冲泡法（适用于家庭）和飘逸壶冲泡法（适用于办公室）

盖碗冲泡法用具：

盖碗（图中所用为125ML），公道杯（200ML），茶漏，品茗杯（30ML）

1.温杯：热水温杯，一为洁净，二为防止热胀冷缩茶具破裂。

2.投茶:将小青柑开口朝上置于盖碗中，注意去掉柑蒂（柑蒂是为保持柑果的完整性，其味苦涩，故去掉）。

3.润茶（俗称洗茶）：沿柑皮定点注水，15s出汤（观察柑皮和内部茶叶的吸水舒展程度，稍微舒展即可）。

4.冲泡：沿柑皮定点注水（柑皮出味较茶叶慢，沿柑皮注水可中和柑皮和茶叶的内含物析出速度），前五泡5s匀速出汤（柑皮和茶叶开始舒展，内含物析出快，要快速均匀出汤）。第六至十泡可依个人口味浓淡依次延长出汤时间。十泡之后可用茶针在柑皮四周扎洞或减少注水量加长闷泡时间，让内部茶叶的内含物继续析出（增加耐泡度）。

飘逸壶冲泡法（操作简单）：

用具：200ML飘逸壶，公道杯（200ML），品茗杯（30ML）

1.温壶：一为洁净，二为防止热胀冷缩茶具破裂。

2.投茶：将小青柑开口朝上置于飘逸壶中，注意去掉柑蒂（柑蒂是为保持柑果的完整性，其味苦涩，故去掉）。

3.润茶（俗称洗茶）：沿柑皮定点注水，5s出汤（水分渗进柑皮内部即可）。

4.冲泡:定点注水匀速出汤（建议每壶出汤沥干，可保持很好的耐泡度），可多次冲泡，茶汤变淡时可延长闷泡时间（闷泡不会出现苦涩味）。

泡上一壶清新的小青柑，在柑香里和这个夏日告别吧。待小青柑再挂满枝头之时，就该是明年夏天了。相信那时也是阳光正好，茶正飘香。