在岭南地区，基本上家家户户都会备些陈皮，或外面购买的，或自家吃完的柑橘皮晒干的。熬汤的时候放些提香，炖肉的时候放些去腥，睡眠不好的时候放些在枕头边上，食欲不好的时候会放些熬瘦肉粥，衣柜里放些防虫蚁，书房里放些清新提神，坐车时带些在身上防晕车等等，陈皮可以说是很神奇的存在于岭南人的衣食住行当中。今天我们来认识认识陈皮中的佼佼者—新会陈皮，一探什么是新会陈皮。

新会陈皮，是广东省江门市新会区境内种植的茶枝柑（属芸香科柑橘属）的果皮经干燥后的陈年贮存品，是广东江门新会特产，距今已有700多年的种植、生产历史。新会柑与新会陈皮双双入选中国国家地理标志产品，新会陈皮制作技艺列入广东省非物质文化遗产名录。

现市面上陈皮的主要栽培品种品系有茶枝柑（广陈皮）、温州蜜柑（浙陈皮)、早橘（浙陈皮)、福橘（建陈皮)、川橘（川陈皮)、万县大红袍（川陈皮)、南丰蜜橘（赣陈皮)等。这些陈皮均含有柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具镇咳、祛痰、抗菌的有效成分，但各品种挥发油有明显差异。

《中国药典》(2005版)记载陈皮药材可分为陈皮及广陈皮,质量以广陈皮为优，正品为茶枝柑的干燥成熟果皮,主产于广东新会,故又名新会陈皮。因其品质突出，具有很高的药用价值，向来享有声誉，为历代众多名医、学者所推崇，被奉为道地药材，成为“十大广药”之一。清同治年间，新会陈皮被慈禧太后指定为贡品，因此有“千年人参，百年陈皮”的美誉，其早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

新会陈皮为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，功效重点在于理气健脾、调中和胃、消积化滞、燥湿化痰等。

新会，古称冈州，坐落在北回归线以南，属亚热带海洋性气候，全年四季分明，茶枝柑在这里喝着奔流不息的珠江水，在阳光下默默累积养分，见证着沐浴过明朝月光的熊子塔里的“日月有晦明，四时寒暑易”，也遥望过夕阳下，银洲湖上的船帆点点，塔影波光。最终在秋高气爽的日子里离开果园，经一道道精湛工艺，成为我们现在所看到的一片片新会陈皮，带着阳光的清爽，带着柑果的芳香，呵护你我的脾胃，为生活增添一抹柑香。

你现在认识新会陈皮了吗，跟着世纪茗家一起探索新会陈皮的更多奥妙吧。