新会陈皮“药食同源”，食用、保健功效可见一斑，在岭南地区享有盛名，在上期的文章中，我们了解了新会陈皮的主要化学成分，本期世纪茗家和大家浅谈新会陈皮的主要功效和作用。

挥发油对消化系统的作用:

陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,具有芳香健胃和驱风下气的效用。

挥发油对呼吸系统的作用:

陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物的平喘效果较高。

广陈皮含有大量的黄酮类成分,其中以橙皮甙的含量为最高。研究结果表明,橙皮甙具有抗脂质氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老等作用。其对心血管也有一定的作用,能降低毛细血管透性和毛细血管壁的脆性。此外,橙皮甙还具有抗溃疡、祛痰、平喘、利胆及对神经、内分泌系统功能的调节作用。

广陈皮还含有丰富的多甲氧基黄酮类成分,大量硏究结果表明,多甲氧基黄酮类成分具有抗癌、抗氧化、抗诱变、抗炎及心血管保护等作用。

广陈皮还含有辛弗林(又名对羟福林)和N-甲基酪胺等生物碱类成分。自70年代以来,大量研究结表明,辛弗林和和N-甲基酪胺具有显著的升高血压和抗休克的作用,代替强心苷治疗心力衰竭也有效。官福兰等观察了辛弗林对小鼠胃排空、小肠推进功能,对兔离体小肠运动及对胃平滑肌细胞的作用影响,结果表明,辛弗林有一定的促胃肠动力作用。

总结新会陈皮主要功效为：理气健脾、调中和胃、消积化滞、燥湿化痰。