【有机柑园，更好的柑皮】

找回最好的柑皮？找回儿时的味道？找回几十年前的那份“绿色”、 “健康”、“纯正”？

是的，在新会，有这么一座柑园正在通过有机种植的方式，让新会柑皮重新回归最初的那份天然和美味！

在农业种植为了增产和高效管理早已普遍使用化肥、农药、除草剂的今天，食品安全问题日益严峻。这座柑园为了提供更好的柑皮，摒弃近几十年流行的种植方式（在新会柑种植历史上，化肥+农药+除草剂的普及使用始于上世纪的80年），而采取难度大得多、成本高得多、产量低得多的有机种植模式，实在是倍显珍贵！

10月中旬，二红柑采摘之际，我们来到这座柑园一探究竟，了解这座柑园是什么原因以及如何“逆潮流”、代价高昂地种起“有机柑”的。

在柑园田头，柑园负责人黎园长向大家归纳了这座有机柑园的基本要点，让大家对有机种植有了全面而深入的认识，对更好的柑皮有了更多期待。

【生态选址、安全屏障】　　

有机种植要求很高，选址是便是前提条件之一，在当前的环境条件下，不是每块地都适合有机种植的要求，所以在建园时，首先进行严格选址，选中的这块地远离污染，有着良好的生态条件，首先为安全树立了一个屏障。

【天然水源、有机灌溉】

柑树每天“喝”什么样水，对柑果的品质影响很大，所以水源是十分重要的因素；根据有机种植要求，建园时首先要确保优质的灌溉水源，避免水源有污染；这座柑园的水源来自获得很好保护的西江支流，水质天然，符合有机灌溉要求。

【高质土壤、有机之源】　　

土壤是柑果汲取营养的根基，根据有机种植要求，建园时须选择高质量的土壤条件或首先进行土壤改造；世纪茗家这座柑园土层深厚、肥沃，条件很好；在此基础上，在育苗前还投入大量的高品质有机质肥实施土壤有机优化、培育，使得土壤质量更加优良，有机质十分丰富，为有机种植奠定了扎实的基础。

【有机供肥：更健康、更美味、更纯正】

关于肥料问题，只施用有机肥质肥料、不施用化学肥料（化肥），是有机种植的关键指标之一，只施用花生麸肥、菌肥、牛骨粉等高质有机肥。

 有机肥营养齐全、丰富、均衡，无残留，无有害物质，使得柑果更安全、更健康，味道更好、更纯正；同时施用有机肥可以永久保持优质的土壤条件（长久施用化肥将导致土壤板结、营养失衡、酸碱失衡、肥害等）。

【有机防治：更安全、更健康】

不使用化学农药是有机种植的另一个关键指标。本柑园不使用化学合成的农药，以避免农药残留；防治病虫害主要采取“加强预防+有机药剂防治+物理防治+精细管理”的方式，投入的人力和物力确实比一般柑园要大得多，但必须这么做，才符合有机种植的要求。

【人工除（割）草：更安全、更健康】

看到现场工人正在用机器割草，大家可能会疑惑，用除草剂不是很轻松高效吗？人工割除草确实很辛苦，很费人工，但为了种出有机柑果，必须严禁使用化学除草剂，必须坚持人工除草，确保柑果的安全。

【限量生产、保品质；科学管理，精作业】

除了以上几项重要措施，黎园长还向大家介绍了关于有机柑园的其它重要知识，包括定量生产、田间管理、生产管理、有机种植的社会意义等方面。

关于定量生产：有机种植要求农场要定量生产；世纪茗家柑园为了保障柑果品质，实施限量生产，控制平均产量远低于一般柑园；因此使用这个柑园所产柑皮作为原料的产品将是限量供应的。

 关于管理：有机种植对田间管理有着更严格的要求，柑园为保障有机种植的质量、效果，遵循自然和生态的种植原则，制定并严格落实科学的管理机制，加强田间科学、精细管理，严谨作业，确保柑园健康。

 关于社会意义：有机种植的目的除了生产最高品质的柑果，还可通过有机种植的方式，实现环境保护的社会作用，使得柑园和周边生态获得可持续发展！

 在结束柑园参观之际，黎园长自豪而坚定的对大家说：“这座柑园倾注了我们所有柑园工人的大量心血，无论是人力、物力、财力都投入很大，相反产出反而比其它柑园要少，但我们愿意去努力，只要能找回几十年前那种更健康、更美味的柑皮、回归那份天然和纯粹，产出最高品质的柑皮，为新会柑、新会陈皮的进一步升华做出贡献，这一切都是值得的”。

 有机食品是食品等级中最高的一级，位于食品安全金字塔的顶端。那么，有机柑皮、有机陈皮，在品质上也将是最高级别的。随着人们对更天然、更健康、更美味的有机食品的追求越来越强烈，有机，也将成为柑皮/陈皮的“终极目标”！有机小青柑茶，有机大红柑茶，有机陈皮，成为了我们全新的憧憬。

“新会陈皮，人类共享的健康价值”！

有机种植，则为我们提供了更健康的柑皮！