1、陈皮，是一个总称，陈皮的产地不少，例如：广东、广西、福建、四川等地都有出产陈皮。

2、目前常见的三个分类称谓：陈皮、广陈皮、新会陈皮；“陈皮”包含全部；“广陈皮”为出产于广东部分区域的陈皮（得名于广陈皮世家的黄氏宋代先祖源深公黄广汉及其夫人米氏，取“广”字命名该药材）；“新会陈皮”则特指出产于广东江门新会一带的陈皮，是广陈皮的一个细分；

　　公认品质等级：新会陈皮　﹥广陈皮﹥　陈皮。

3、“广陈皮”的由来：

　　广陈皮的“广”字并不是指代广东或广州，而是源于“黄广汉”这个人名中“广”字：在宋代以前新会所处的岭南（包括现广东、广西、海南一带）还属蛮荒之地，新会柑还未出现规模生产，广陈这一名称出自广陈皮世家的黄氏宋代先祖源深公黄广汉及其夫人米氏。黄广汉进士出身，官徐州知府，浙江都漕运使，出生于官宦世家，其父就是大名鼎鼎的黄居正（珠三角黄氏入粤开宗第一人），其子黄国泰等三个儿子均为进士出身，其夫人米氏被封为一品夫人，是当时的名门望族，其夫人被封为一品夫人缘自其丈夫所创制广陈一皮为国母杨太后治病有功有关。黄夫人米氏亦出身名门，自幼饱读诗书，精通药理，在南宋宋理宗年间公元1229年（当时首都已经搬到临安）诏侍杨太后前后四年，因期间杨太后得了乳疾，御医们都束手无策，黄广汉采用在新会一些特定地方栽培的一种柑橘（如今的新会大红柑）用特制之法所制成的药材陈皮交给其夫人米氏为杨太后医治，米氏便用此皮为君药，慢慢地治愈了杨太后的乳疾。当杨太后问及这种药材的由来时，米氏因为此皮之制法来自其丈夫黄广汉所创，于是将其丈夫名字中“广汉” 中取“广”字作为这种药材的名字，称“广陈皮”以别其他橘陈皮。自此，“广陈皮”世代流传下来。