长期以来，新会陈皮主要有以下方面的应用：

①烹饪调味；

②养生药膳（养生汤膳等）；

③陈皮食品（如陈皮月饼、陈皮腊肠、陈皮花生等）；

④陈皮保健品（如陈皮酒等）；

⑤中药材（传统中药材，“十大广药”之一）；

⑥茶饮（陈皮茶、柑普茶、陈皮普洱茶）；

⑦陈皮收藏（高年份陈皮价值高昂，且稀缺）；

等。