全新一季的小青柑采摘加工已经进入尾声,小青柑新茶品陆陆续续来到我们的茶桌,钟爱当季新鲜小青柑那浓浓柑香的茶友,又可以大饱口福,陶醉于一口口的鲜爽!
小青柑的新茶(当年)和旧茶(往年)各有风味,相对新的小青柑:独特的柑香味比较浓郁、突出,口感相对清新、鲜爽。陈放一段时间后的小青柑:柑味减弱,陈香味则递增,口感相对温润。无论是新茶还是旧茶,小编都是十分喜爱;新柑出来前,能喝到的都是往年的小青柑茶,便会特别期待新柑的到来,渴望那一口鲜爽。 于是,小编面前便有了多款全新的的小青柑,可以大饱口福了。今天首先要品的是比较特殊一款:小青柑圈枝柑。 圈枝柑 品 种 新会柑在育苗方式上有驳枝(嫁接)和圈枝(母枝直接育苗)之分;圈枝柑就是通过圈枝方式培养种植的新会柑;无论是新鲜柑果,还是制作成柑茶、陈皮,圈枝柑都要比驳枝柑要贵上不少。这个更贵的柑有什么特色或优势呢? 圈枝柑 香 气 开启茶罐或茶袋的一刹那,立即靠近轻嗅,小青柑特有的一股香气便扑鼻而来。这时便可以初步感受圈枝柑与其它小青柑的细微差别: 驳枝柑:柑味强劲,芬芳浓郁,气势十足,鼻腔瞬间便被填充,小青柑特有的迷人香气便显露无遗! 圈枝柑:柑味温和,柔顺,清新,犹如春风拂面,柑香中带着明显的花香,舒适无比。
品 饮
待到正式冲泡,圈枝小青柑与其它小青柑的细微差别便来得更加直接。细闻茶汤香气,柑味清新浓郁的同时,更显纯正柔和,柑香中夹带着的花香味也更明显;品饮时,柑味与宫廷熟普味完美的交融在一起,升华出另一番魅力,回味时,便十分直接的感受到其滋味的与众不同处:更清甜,绵柔,细腻。
总结而言,品其它小青柑,品的是芬芳浓郁,鲜爽激越,有如青春风暴袭来;而这款圈枝小青柑,你可以感受到的是母枝纯正血统所带来的更加纯正的柑味,以及明显的花香,更加的甜柔,有如温柔的春风徐徐而来!
小知识
同产区同树龄的情况下,圈枝柑往往来得更贵。然而目前新会柑种植超过90%是驳枝柑,圏枝柑存量稀少。驳枝柑是上个世纪70年代推广的新技术,因产量高、抗病力强获得了普及,成为了主角。传统的圈枝柑因产量偏低、管理难度大,已经存量不多。但因其血统更纯正所带来的品质特色,虽然产量不多,但相信会一直延续下去。
圈枝小青柑