十月下旬的新会柑园，洋溢着丰收的柑香！圆润饱满的柑果披上了黄绿色的外衣，一年一度的二红柑采收季节正式到来！

『新会柑生理期及采收时间的区分』

新会柑根据不同的生理期及采收时间，可分为青柑（青皮）、二红柑（二红皮）、大红柑（大红皮）。

青柑（青皮）

指农历立秋至寒露之间采收、果皮未着色、生理未成熟的柑果所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩。

二红柑（二红皮）

指农历寒露至小雪之间采收、果皮开始着色、但未完全着色、生理未充分成熟的柑果所加工的皮。外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。

大红柑（大红皮）

指农历小雪至小寒之间采收、果皮已基本着色、生理已基本成熟的柑果所加工的皮。外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。

『成份占比不同，各具特色』

青皮、二红皮、大红皮都是正常的新会陈皮，内含物质是基本一致的；只是因为生理期不同，个别成份含量占比有所不同，带来品味和功效等方面的轻微区别，各有特色。

从各个维度进行对比

片张大小：  红皮 > 二红 > 青皮

柑皮厚度：  红皮 > 二红 > 青皮

柑皮硬度：  青皮> 二红 > 红皮

柑皮甜度：  红皮 > 二红 > 青皮　（成熟度越高，糖分含量越高）

辛、苦程度：青皮> 二红 > 红皮

香气强度：  青皮> 二红 > 红皮

贮存难度：  红皮 > 二红 > 青皮

挥发油含量（药性、茶性）：   青皮> 二红 > 红皮

内囊：青皮内囊较薄比较紧结；红皮内囊比较厚且海绵浮松状明显

功效作用差异

【青皮】侧重疏肝破气、消积化滞；

（可改善肝脾不和导致的肋脘胀痛、食积气滞等症）

【红皮】侧重理气健脾、燥湿化痰。

『完善的排水系统，落果影响小』

今年9月以来，受长时间高温雨水天气及“狮子山”、“圆规”双台风强降雨和强风的影响，新会当地的柑园受到一定的影响。

在台风来临前，世纪茗家已强化果园管理，启动对新会柑保根、保树、保果、保质的措施。完善现有的排水系统，在台风灾害发生时，及时抽水排洪。

 在一系列强有力的防洪管理措施下，世纪茗家柑园水淹时间短，落果影响极小。

『道地陈皮，康养一生』

2020年，新会陈皮列入2020年版《中华人民共和国药典》，陈皮作为《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》推荐处方用药，陈皮在中医治疗方面首次提出相关应用，同时也被国家列为疫情防控重点保障药材之一。

2021年6月10日，国务院发布《关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，其中，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

二红正当时，喜迎大丰收！

柑香满冈州，让我们一起期待，

好喝更健康的二红皮的到来！