1、问：什么是陈皮酒？

陈皮酒是陈皮与酒相结合的产物，是陈皮和酒按照一定的比例，经由一定的工艺制备而得。陈皮酒具有悠久的历史（始于宋代），作为一种古老的养生方式，受到越来越多人的喜爱。

2、陈皮与酒的搭配意义何在？

酒可以充分浸出陈皮的营养成分，同时陈皮的营养成分借助酒的力量作用于身体的相关部位，能充分发挥甚至增强陈皮的膳食作用。因此，陈皮酒既是酒的功能，又是一式美味膳食。

3、问：制作陈皮酒选用哪里出产的陈皮品质最上乘？

选用新会陈皮品质最佳。在各地出产的陈皮中，新会陈皮被公认是最好的，是陈皮中唯一获“国家地理标志保护产品”的，无论是品味，陈化效果，还是营养价值，均首屈一指。新会陈皮是制作高档次陈皮酒的必选原料。

4、问：好的陈皮酒用什么样的酒作基酒？

正宗的陈皮酒必须选用无任何添加的纯粮酒。市面上的白酒有纯粮酿酒和食用酒精勾兑酒之分。纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质；而食用酒精勾兑的酒含有添加成分，本身就不利于人体，还会破坏陈皮的有效成分。

5、问：制作陈皮酒用什么工艺较好？

制作陈皮酒一般采用传统的浸泡工艺；也有在酿酒过程中加入陈皮酿制而成。浸泡工艺效果更好。

6、问：制作陈皮酒时基酒度数多少最佳？为什么？

一般来说选用度数55~60度范围的优质纯粮酒作为泡酒的基酒效果最好；在这样的高度数下，一方面有利于杀死可能存在的细菌，一方面高含量的乙醇可以最大化的溶出新会陈皮的有效成份以获得更好的滋味口感和养生效果，另一方面高度基酒更利于长时间存储。

7、问：制作高端陈皮酒应选用哪里出产的白酒？

选用传统名酒——茅台镇酱香型白酒制作的陈皮酒品质更佳。实践证明，新会陈皮与茅台镇酱酒的结合可谓真正的相得益彰，成品品质相对更高，是高等级陈皮酒的必选组合。正宗茅台镇酱香酒工艺独到，酿造1年、窖藏至少5年，品质一流，属于闻名世界的高端白酒。在中国酱酒的几大产区中，贵州省仁怀市茅台镇被公认为核心产区，被誉为“中国第一酒镇”及中国酱酒圣地！独特的气候、水质等条件，为茅台镇酱酒提供了优秀品质和独特风味。

8、问：选用哪种工艺的茅台镇酱酒制作陈皮酒品质最佳？

坤沙、碎沙、翻沙、窜沙是酱香酒白酒的四大酿造工艺种类；其中，坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种，酒品最高；选用坤沙工艺的酱酒制作陈皮酒自然是品质最好的。

小知识：“沙”是指“高粱”，“坤”是音译词，也叫“捆”，“完整”的意思。“坤沙”（也叫“捆籽”）翻译出来就是完整的高粱；相应的，“碎沙”就是指被碾碎的高粱；“翻沙”，就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒；“窜沙”也叫串香，是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，这种生产工艺已基本被废弃。

9、问：陈皮酒可以经常饮用吗？

在适量的情况下，可以当普通酒一样经常饮用，适用宴席、家庭等各种饮酒场景。新会陈皮“药食同源”，在医学领域是一味传统中药，但同时又是一种普通食品（如应用于陈皮调味、陈皮菜肴、陈皮茶等日常食物，可常食常饮），这使得新会陈皮酒相比其它浸泡类酒更具有适饮性，可按普通酒日常饮用。

10、问：陈皮酒的风味特色？

茅台镇酱酒本身具备酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯香持久的品饮特色，在融入“其香奇特”、“甘香醇甜”的新会陈皮后，酱香与陈皮特有的芳香融为一体，香气更加独特而迷人，同时新会陈皮丰富的物质溶出酒水，使得酒水更加醇厚、丰满、细腻、顺畅，并多了丝丝甘甜；可谓回味无穷，一品难忘！