什么是圈枝柑？

圈枝柑是指通过传统的“圈枝”技术培育而得的柑树。“圈枝”技术是指在优质高产的柑树“母树”上面找出一根枝条，环切一圈表皮，在环切处用营养原料培养出根须，然后进行移植培育；圈枝是一种繁殖方式，是相对驳枝（嫁接）而言的。圈枝柑直接在“母枝”上繁育，“血统”更加纯正，其品味自然更加纯正、更“原味”。圈枝柑单树产量少，投入大，目前整个新会圈枝柑种植面积占比已不足10%，总产量已不足5%。因品质更高，价格更高，一般作为“高端”产品的原料。

图示：

首先，果农需要挑选生长茂盛、果实最多的优秀茶枝柑枝条，作为繁殖的“母苗”。然后，用小刀在枝条上进行“环切”表皮，揭开外皮。

然后以“营养基料”缠上泥土将枝条裹起来，让它生根。这里不是随便调配的营养基料，需要特定的配方调制，不同柑农的配方不一样，也是传统柑农圈枝繁殖的“保密技术”之一。

当母枝的“根”生长到一定长度的时候，再把整根树枝取下来，移植到土里。

长大后，圈枝柑的树干一般成鸡爪状。

什么是驳枝柑？

驳枝柑就是嫁接柑，是指用新会柑枝条作为接穗，用亲和性较好的其他植物枝条作为砧木（一般用当地的红柠檬），按嫁接技术进行嫁接（将柑树的穗接到红柠檬砧木上完成接穗工作），然后进行移植培育。嫁接柑既能保持新会柑的优良特性，又能融合砧木的一些优良特征。

图示：

长大后的驳枝柑树干一般是直条状。

圈枝柑的特点

1、种植面积少，单位面积产量小，价格更高，更显珍贵

　　相对驳枝柑（嫁接柑）而言，圈枝柑亩产量要小得多，甚至不到驳枝柑的一半，而抗病力也相对弱，导致管理难度、投入大得多；因此在上个世纪80年代新会柑经历“圈枝苗”改换“嫁接苗”等技术改革后，驳枝柑繁殖种植方式很快占据绝对优势，圈枝柑种植面积快速压缩，截止目前占整个新会柑种植面积已不足10%，产量占比甚至不足5%。在此情形下，圈枝柑成品价格也比驳枝柑高出一大截。量少价高，倍显珍贵。

2、品质更高，一般作为“高端”产品的原料

相对而言，圈枝柑直接在“母枝”上繁育，没有借助其它辅助物种，“血统”上更加纯正，其品味自然更加纯正、更“原味”，从“纯正”的角度而言，其品质自然比驳枝柑更高。因产量少，投入大，品质更高，一般作为“高端”产品的原料。如圈枝陈皮，圈枝小青柑茶，圈枝大红柑茶，往往定位为高端产品。